Petits gâteaux souabes ou schwowebredele

07.12.2008 …

Par Chantal Hager-Holtzer

Noël approche à grands pas, le temps est pluvieux et les bredele sont toujours appréciés, donc une recette pour vous encourager à mettre la main à la pâte........A vos fours !
La préparation ne prend que 15 mn, il en est de même pour la cuisson.
L'avantage de cette pâte est que vous puissiez la préparer la veille au soir et la laisser reposer au frais pendant la nuit. Vous donnerez à vos petits fours des formes de coeur, trèfle, quartier de lune, étoile etc....avec les emporte pièce prévus pour, que vous trouverez facilement dans le commerce.

500g farine tamisée
250g sucre semoule
250g beurre ramolli mais non fondu
250g amandes moulues non émondées
150g oranges confites coupées en petits dés
1 zeste de citron non traité
3 jaunes d'oeuf
Cannelle moulue

Mélanger tous les ingrédients, malaxer puis mettre au frais pendant la nuit. Le lendemain, prendre petite quantité par petite quantité la pâte (remettre le reste au frais), l'étaler au rouleau sur 3 mm d'épaisseur et découper à l'emporte pièce des petites formes. Les badigeonner de jaune d'oeufs et les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Cuire à four moyen 180° (th 5-6) Les laisser dorer environ pendant 15 mn.

Bon plaisir et pour les faire et pour les déguster !!

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Saidi

10/12/2008 10:10

Salut et amitié !Félicitations pour votre blog que j'ai le plaisir d'apprécier à l'immage de ces gateaux de fête que nous préparons également pour nos fêtes Algérienes pour le plaisir de déguster en famille à l'occasion de fêtes ou tout simplement pour le quotidien.J'ai eu le plaisir de visiter votre blog trés réussi avec ces merveilleuses photos de cygnes majestueux , et je vous souhaite davantage de succès pour la nouvelle année 2009.Joyeux Noel pour vous vous , votre famille et tous vos ami(e) s. Saidi

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Françoise

10/12/2008 07:21

Super, Chantal... encore une recette de bredele a essayer... avec ceux à l'anis... Je m'y mets la semaine prochaine : eh oui, Noël approche... On a même la neige, aujourd'hui... les donzelles sont aux anges. Bisousss à vous deux et caresses à Osée.

coco

08/12/2008 21:05

je vais me lancer dans les petits gateaux !!! ils ont super bons !!! mon chéri va se régaler !!! bonne soirée

Nathanaël

08/12/2008 17:09

Tu nous mets encore l'eau à la bouche.Humm, de toute évidence délicieux.@+Nathanaël

fabienne

08/12/2008 16:14

en alsace les bredele sont delicieux pourquoi vouloir s expatrier ah ah ah